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从“小龙虾学院”现象探讨建立罗汉果学院的必要性

发布者:秦永德 发布时间:2019-06-29


        6月27日,江汉艺术职业学院潜江龙虾学院毕业典礼举行,35名2017届小龙虾专业的学生,被授予普通专科毕业证书。

        很普通的学院,一个新专业的毕业季,却引起了广大媒体的关注。其他大专院校正在为学生的就业率焦头烂额之时,而龙虾学院的毕业生早在今年初,就已被用人单位“盯上”,他们的月薪过万。全国人大代表、潜江市市长龚定荣公开表示,小龙虾学院没有就不了业的。

早在2017年7月,江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院,下设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业,学制两年。该校也成为国内首所,也是当时唯一一所开设龙虾专业的学校。

        对于这一学院的设立,龚定荣说,学院的确是“认真严肃”不是“闹着玩儿”的,‘小龙虾学院’是个实实在在的饮食文化学院,培养的人才也是实实在在的人才,它是在产业发展基础上应运而生的一个学院。

        据龚定荣介绍,“小龙虾学院”的教学过程中还聘请了长江水科所的院士,“主要是指导教材编撰,这方面必须有权威来做指导。此外有60名教师组成的教学队伍,还有产业领域从实践到理论经验丰富的专家、国内知名烹饪大师等来授课。”

        笔者认为小龙虾学院的成立有重大意义,具体为:

        一、“取势”:小龙虾成为美食趋势

        随着“夜间经济”在城市的兴起,作为主角的小龙虾也闪亮登场。根据日前美团发布的《小龙虾消费大数据报告》(下称《报告》),2018年,国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾,如果将这些小龙虾首尾相连,总长度可以绕赤道将近3圈。《报告》显示,2018年平台的小龙虾交易额是2017年的4.3倍,2019年前5个月的小龙虾交易额已经达到2018年全年交易额的77%。“小龙虾经济”俨然已经成为千亿级规模的大产业,整个产业链带动500多万就业岗位,中国成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。

        产业发展迅速,必然缺乏专业人才,江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院可谓眼光独到,行动迅速。小龙虾在国内已有千亿市场,已有非常大的人才需求和缺口,小龙虾又是美食消费趋势,市场会越来越大,尤其是发展速度过快,所以人才缺口更为明显。

        二、“聚焦”:聚焦小龙虾,专业院校培养专业人才

        江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院,是在用聚焦精神在发展专业人才。聚焦行业,聚焦产业……,聚焦小龙虾的教育培训,专业人才必然受到更专业的教育和培训,精准的专业人员将更受到市场的欢迎。市场前景大,优秀的专业人才紧缺,致力于培养小龙虾专业人才的院校毕业生必然会受到市场的哄抢。

        我经常考虑培训专业人才的行业意义,创业以来,除了积极开展与高校、科研机构的合作, 更是集合企业内部资源和外部资源成立千烨商学院,作为企业、为合作伙伴发展的人才保障。

        目前,企业已与国企成立合资公司,受政府委托联合运营罗汉果小镇,也从之前的企业品牌战略上升到罗汉果行业的平台运营战略。小镇定位为百亿产业目标,千亿产业规划,集产业、文化、创新和旅游四位一体的特色小镇。依托科技化、标准化、信息化、产业化、文化的手段,致力于提升桂林罗汉果的品牌知名度和核心竞争力,加强罗汉果产业的结构升级,完善产业生态链,打造产业集聚示范区。

        即此,与各位高校、职业院校的领导们,讨论成立罗汉果学院的意义和可行性:

        一、罗汉果是大健康产业发展趋势宠儿,蕴藏千亿甚至万亿产业机会,需要更多的专业人才去推动产业发展

        罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,是卫生部首批公布的药食两用名贵中药材。主产于桂林市临桂、永福、龙胜等山区,素有“东方神果”之称,也有良药佳果之称,是桂林名贵的土特产。其主要功效是清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便,用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等,用途广泛,畅销国内外市场,在国际市场上享有很高的声誉。

        现代医学研究证明,罗汉果在防治高血压、高血脂、肥胖症方面有突出的表现,罗汉果含有丰富的甜甙,较蔗糖甜300倍,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。中医学认为罗汉果有清热凉血,润肺,滑肠排毒的作用并可驻颜,是减肥果品。北京农学院教授发现,罗汉果中的部分三萜化合物对癌细胞有杀伤力,并具有阻滞细胞周期、抑制肿瘤细胞转移等功效,这为未来开发预防和治疗肿瘤药物提供了新思路。

        癌症与心脑血管疾病,是当今世界所有国家最主要死亡原因,而肺癌高居首位,肺癌高发的根本原因就是空气不好了,雾霾、抽烟,是造成肺癌的主要原因,而罗汉果就是清肺润喉的神果。

        2010年美国FDA颁发给罗汉果GRAS,美国FDA认定罗汉果提取物为一般公认安全状态(GRAS)。罗汉果从此进入爆发增长,国内在消费升级的大背景下,低热量、无糖、健康已是一种趋势。蔗糖是含有最高热值的碳水化合物,过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。据权威数据统计,目前我国的高血压患者3亿,高血脂患者1.6亿,高血糖患者1.5亿左右,血糖异常者1.5亿。糖已成为慢性病的最大杀手之一,医学界称之为“甜蜜的杀手”。远离蔗糖,无糖健康,目前英国等40多个国家已经开始对含蔗糖产品进行征收糖税,控糖国家将会越来越多。

        罗汉果产业蕴藏着千亿甚至是万亿级的市场机遇,罗汉果产业也存着很多问题,有必要成立专业的人才培育机构共同来推动产业的发展。包括产业研发、电子商务和新媒体、市场营销、罗汉果种植等专业人才。

        二、罗汉果学院应该专注于专业、实用型人才的培养

        作为多年高校的客座教师、创业导师,我曾在与时任广西师范大学计算机科学与信息工程学院的张超英副院长、丘桂凯副书记交流中谈到,目前国内的院校专业教育最大的问题是不聚焦,以培养软件专业的学生为例,目前的课程设置及教学理念让学生把所有编程软件都懂一点,学生几乎都不能熟练地掌握一种编程软件实际编写软件,以至于院校的计算机软件的学生在企业受欢迎的程度还不如北大青鸟培训的软件学员,我们企业需要的人才不是简单的会,而是需要更专业的“精”,最终成为精益求精的高精尖人才,我们应该积极开展校企合作,聚焦于在校学生的专一技能培养,推行“3+1”甚至是“2+2”的教学培育模式,让学生在大学四年期间,专一专注一种技能,按照企业的需求,和企业联合培育人才,目的是让学生在校期间就能成长为专业的人才,毕业以后就直接成为企业的精英人才,快速为企业创造较好的价值。

        罗汉果学院要做的事情就是能够把普通的人都能变成专家的专业教育培训机构,可考虑的专业有:

        1、天然甜味剂及健康食品发展方向

2、互联网营销及新媒体运营

        3、市场营销

        三、集结一切资源,联合办学

        罗汉果学院不单要面对高校、职业院校开展,还要面对社会培养专业人才。







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